作り方

鮭をクールブイヨンで煮ます：

にんじんは輪切り、玉ねぎは薄切り、セロリは小口切りにし
その他のクールブイヨンの材料と鮭と一緒にお鍋にいれます。




鍋を弱火にかけ、お湯が８０度以上にならないように気をつけながら
約１０〜１５分、ゆっくり鮭に火を通します。




鮭に火が通ったら火からはずし、そのまま冷めるまでブイヨンにつけておきます。
すっかり冷めたら皮を剥がし、冷蔵庫で冷やします。

ヨーグルトソース：

ソースの材料をすべて混ぜ、これを鮭にかけていただきます。