ドイツではミントがたくさん自生します。
我が家の荒れた庭も例外でなく（笑）、むかしは雑草みたいに抜いてたのですけど、
やっぱりかわいそうですよね。
大量のミントをどうしたらいいだろうと思っていたら見つけたレシピ。
とても香りの良いリキュールにしあがって大満足です。
４０ｇの葉をためるのが結構大変で、来年からは大事に育てようと思っています（笑）。

作り方

密閉性のしっかりしたビンを熱湯消毒して乾かします。
ミントの葉を入れ、タテに裂いたヴァニラ、コリアンダー、レモン、砂糖も加え、
最後にアルコールを注ぎます。
ふたをして日の当たらない暖かいところに６週間置いたら、濾して出来上がり。