===更新履歴＆個人メモ===
2010年2月28日
パンナコッタのレシピをアップしました。
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2010年2月1日
はじめて家人の大好物ルラーデンに挑戦し
とても誉められたので（笑）、忘れないようにメモをしておきました。
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2009年5月19日
このところたてつづけに三度作った 豚肉の黒ビール煮をアップしました。
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2008年3月24日
自家製リエットと鶏レバーのムースをアップしました。共にフランスのパテの一種で、パンにつけていただきます。
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2008年3月4日
子牛のグーラッシュスープをアップしました。
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2008年3月2日
冷製鮭のヨーグルトソースをアップしました。
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2008年2月21日
ペパーミントキュールのレシピをアップしました。
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2008年2月20日
１月にカールスルーエのレストランで食べた「セルヴィエッテン・クヌーデル」（訳すと茶巾クヌーデルと言ったところ）が
忘れられず、さっそく自分でも作ってみました。
これはバゲットパンなどがあまった時にとっても便利で簡単。
バターをやたら使うのでカロリーが猛烈に高そうなのが難点ですが。
パンを炒めずにつくるレシピもあるのですが、レストランのは炒めてあって、それがかなり美味しさのポイントだった気がします。
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2008年1月1日
明けましておめでとうございます。
ドイツのお正月は大晦日のどんちゃん騒ぎで、国民的にグロッキーのまま、まったり過ぎていくのでとてもヒマです（笑）。
大晦日に隣人達とのパーティーに差し入れした野菜のアラライが大好評だったので、
レシピをアップしました。
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2007年12月24日
今年も栗詰め七面鳥を焼きました。
自分用メモ：
・七面鳥3キロ、二段目・グリル網、Umluftgrillen を使って180度で2時間強の焼き時間で会心の出来。
・栗は市場から約400g＋真空パック入り250g、cox orange 500g
・溶かしバターの香りがたいへんよろしい。
・今年もグレービーソースが足りない（来年はブイヨン200ccを300ccに増やそうかな？）
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2007年12月23日
シュヴァルツヴェルダー・キルシュ・トルテを
作りました。
自分用メモ：
・ホイップクリーム（特に上の層とケーキの表面）を増やすこと。
・次回はキルシュシロップの分量を２割り増してみる。
・チョコスプレーの代わりにクーヴェルチュール・チョコを溶かし、薄く伸ばして棒状に切ったものを散らしたのがよかった♪